Sengülün Mercimekli Böreği Tarifi için Malzemeler
Sengülün Mercimekli Böreği Tarifi Hazırlanışı
Sengülün Mercimekli Böreği Tarifi Tarifi
- İçini hazırlamak için; yıkanmış mercimeği bol suda, yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün.
- Sıvıyağ ve yemeklik incecik doğranmış soğanları bir tavaya koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun. Kıymayı ekleyip karıştıramaya devam ederek 5 dakika daha kavurduktan sonra tuz ve biberleri ilave edin. Haşlanmış mercimeği de ekleyip 1 dakika kadar karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufka sosu için; yumurtaları derin bir kaba kırıp tel çırpıcıyla iyice çırpın. Süt, su ve sıvıyağı (2 yemek kaşığı ayırın) katıp karıştırmaya devam edin.
- Fırın tepsisini ayırdığınız iki yemek kaşığı yağla yağlayın ve yufkalardan birini kenarları dışa taşacak şekilde tepsiye yayın. Sosun bir kısmını kaşıkla yufkanın üzerine gezdirin.
- İkinci yufkayı tam tepsinin içinde kalacak şekilde buruşturarak yerleştirin. Tekrar sos gezdirip hazırladığınız kıymalı mercimekli harcı yayın.
- Üçüncü yufkayı yine buruşturarak koyup üzerine yufka sosundan gezdirin.
- Son yufkayı da koyup en alttaki yufkanın sarkan kısımlarını üzerine kapatın. Kalan yufka sosunu da gezdirip ısıtılmış ve 200 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri kızarıncaya kadar, en az 30–35 dakika pişirin. Çıkarın ve dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun...
