Pastırmalı Tatil Omleti Tarifi için Malzemeler
Pastırmalı Tatil Omleti Tarifi Hazırlanışı
Pastırmalı Tatil Omleti Tarifi Tarifi
- Yumurtalar, süt, tuz ve karabiberi derin bir kapta 2-3 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Sonra da oda sıcaklığında bekletin.
- Bu arada iç harcını hazırlamak için; patatesleri soyup tavla zarı formunda küp küp doğrayın. Sıvıyağı derin bir tavada kızdırıp patatesleri ekleyerek kızartmaya başlayın. Patatesleri el süzgeciyle ya da kaşıkla ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Diğer taraftan, çemensiz pastırmaları da tavla zarı formunda doğrayıp patateslerin üzerine ilave edin. Tuz ve karabiberi de serpiştirip tüm malzemeleri birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alın.
- Tereyağını orta boy, en fazla 20 santim çapındaki teflon tavada eritin. Bekleyen yumurtalı karışımı önce çatalla tekrar çırpın ve yakın mesafeden kızgın tavaya aktarın. Önce tahta kaşıkla veya spatulayla karıştırarak yumurtaları dağıtın. Ocağı orta ısıda tutarak yumurtalar pişip katılaşıncaya kadar bekleyin. Bu arada tavanın kenarlarına yapışan yumurtaları spatulayla kazıyıp kenarlarından ayırın ki rahatça ters çevirebilin.
- Omletin alt tarafı pişince, düz bir kapak yardımıyla ters çevirip diğer yüzünü de kızartın. İki tarafı da iyice pişen omleti servis tabağına alın. Ortasına pastırmalı patatesli harcı koyup ikiye katlayın.
- Maydanoz, taze nane veya taze fesleğenle süsleyerek sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
