Pastırmalı Kabaklı Mafin Tarifi

Küçük keklerinizi bu kez sebzelerle, atıştırmalık olarak hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama 20 dakika

6 Kişilik

Pastırmalı Kabaklı Mafin Tarifi için Malzemeler

3 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 adet küçük boy dolmalık yeşil kabak

5-6 adet çemensiz pastırma

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

1 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı mısır unu

Pastırmalı Kabaklı Mafin Tarifi Hazırlanışı

Pastırmalı Kabaklı Mafin Tarifi Tarifi

Kabağı kazıyıp yıkayın ve rendeleyip suyunu avuçlarınız arasında sıkın. Çemensiz pastırmaları tavla zarı formunda küp küp dilimleyin.
Diğer taraftan, yumurta ve tuzu derin biir kapta, mikser yardımıyla birkaç dakika çırpın. Sıvıyağ, yoğurt ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, mısır unu ve dereotunu ilave edip 5 dakika daha çırpın.
Kabak ve pastırmaları ekleyip tahta kaşıkla birkaç kez karıştırarak koyu kıvamlı bir kek hamuru hazırlayın.
Tek porsiyonluk kağıt kalıpları ya da mafin kalıplarını yağlayın ve hamuru kalıplara yarısını geçecek şekilde paylaştırın. Üzerlerinde 1 santimlik kabarma payı bırakın.
10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun...