Gülçin'in Safranlı Keki Tarifi için Malzemeler
Gülçin'in Safranlı Keki Tarifi Hazırlanışı
Gülçin\'in Safranlı Keki Tarifi Tarifi
- Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin ve geniş bir kaba kırın. Üzerine esmer şekeri ekleyip mikserin yüksek devriyle, şeker iyice eriyinceye kadar, 3-4 dakika çırpın. Üzerine yumuşamış margarin ve vanilyayı da ilave edip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Diğer taraftan, safran ya da zerdeçali ılık sütün içine aktarıp kaşıkla karıştırın ve yumurtalı karışımın üzerine aktarın. Bu keke safran çok yakışır. Zerdeçal ya da hint safranı denilen turmerik de kullanabilirsiniz ama bunlar o güzel sarı rengi vermediği gibi tadı da safrana benzemez.
- Rendelenmiş portakal kabuğu ve ceviz içini de ilave edip tüm kek malzemelerini 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Diğer taraftan un ve kabartma tozunu başka bir derin kapta elinizle karıştırın. Bir tel süzgeç yardımıyla eleyerek kek hamuruna ekleyin. Tahta bir kaşık ya da plastik spatula yardımıyla karıştımaya devam ederek malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Elde ettiğiniz koyu boza kıvamındaki hamuru, en az 30 santim çapında kenarları yüksek bir kalıba ya da kelepçeli kek kalıbına aktarın.
- Hazırladığınız keki, 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında, iyice kabarıp üzeri altın sarısı oluncaya kadar, en az 45 dakika pişirin. Fırını üst-alt ısıtmaya ayarlayıp, orta rafına keki yerleştirin.
- Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. Bu arada hazır pudingi üzerindeki tarife uygun şekilde pişirin. Mikserin yüksek devriyle 3-4 dakika çırpıp ılık hale gelmesini sağladıktan sonra, kekin üzerine gezdirin.
- Üzerine bolca kakao serpiştirip dilimleyerek servise sunun. Isterseniz, üzerine eritilmiş beyaz çikolata da gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun...
