Nevşehir'in Sızgıçlı Bulgur Pilavı Tarifi için Malzemeler
Nevşehir'in Sızgıçlı Bulgur Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Nevşehir\'in Sızgıçlı Bulgur Pilavı Tarifi Tarifi
- Bulguru yıkayıp süzdürün. Geniş bir tencereye incecik doğranmış soğan, tavla zarı şeklinde dilimlenmiş biberleri, pirinç tanesi kesilmiş sarımsakları koyun. Tereyağında ilave edip orta ısılı ateşte karıştırılarak 5 dakika kavurun.
- Sonra sızgıç veya hazır kavurma etiyle yıkanmış bulguru ilave edin. Karıştırarak 5 dakika daha kavurduktan sonra malzemelerin tam üstüne çıkacak kadar sıcak su katın. Tuzu ekleyip orta ateşte pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Suyunu tamamen çekince ocaktan alın. Ağzı kapalı 30 dakika demlendirip dinlendirin. Sonra karıştırarak turşuyla beraber servise sunun.
