Miselakna - Etli Lahana Tarifi, Nasıl Yapılır?

Miselakna - Etli Lahana Tarifi

Eski Yugoslavya’dan Trakya’ya göç etmiş vatandaşlarımızın sıkça yaptığı bir yemektir.

Hazırlama 45 dakika

6 Kişilik

Miselakna - Etli Lahana Tarifi için Malzemeler

750 gr kemiksiz kuşbaşı kuzu eti (böbrek yatağından ve çok küçük doğranmış olmalı)

2 adet orta boy kuru soğan

30-50 gr tereyağı

2 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

7 su bardağı dolusu lahana (incecik doğranmış beyaz lahana turşusu da kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı tuz

2-3 çay kaşığı kırmızı acı biber

Miselakna - Etli Lahana Tarifi Hazırlanışı

Miselakna - Etli Lahana Tarifi Tarifi

Lahana mevsiminde toplanır tuzlu su ile tahta fıçılara konur. Turşusu hazırlanır. Sonra da yemeklik olarak kullanılır.
İncecik doğradığınız soğanları, incecik doğranmış eti ve tereyağını bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sürekl karıştırarak 10 dakika kadar kavurun, salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Üzerine suyunu süzdüğünüz lahana veya turşusunu ilave edip, kırmız acı biberi ve tuzu serpiştirin ve karıştırın.
Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp mümkünse hiç su eklemeden kısık ateşte 40-45 dakika pişirin. Sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin. Gerekirse az miktarda sıcak su katın.
Et ve lahana iyice yumuşayınca ocaktan alıp sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.