Yumurta sarıları ve tozşeker orta boy bir çelik tencereye koyulup tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır. Un, nişasta ve varsa rendelenmiş limon ya da portakal kabuğu eklenir. Bir tarattan çırpılmaya devam edilirken, bir taraftan da süt azar azar ilave eidlir. Tekrar karıştırıldıktan sonra tencere orta ısılı ateşin üzerine oturtulur.
Sürekli karıştırılarak katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebi kaynamaya başladıktan bir dakika sonra ocaktan alınır. Henüz sıcak haldeyken vanilya ve tereyağı ya da bitkisel margarin ilave edilir ve mikserin yüksek devriyle 5-6 dakika çırpılır.
Diğer taraftan, büyük portakallar yıkanıp tepeleri kapak şeklinde çıkarılır. İçleri kabak oyacağı ya da çay kaşığı yardımıyla oyulur. Hazırlanan muhallebi, içini boşaltılan portakal çanaklarına paylaştırın. Taze meyveler küp küp doğranarak üzerlerine yerleştirilir. Muhallebiler bir süre buzdolabında bekletilerek soğutulur ve servise sunulur. Afiyet olsun.