Sarıyer'in Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Sarıyer'in Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Sarıyer\'in Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi Tarifi
- Tavuk göğsünü haşladıktan sonra lif lif didikleyin. Derin bir kaba koyup bekletin. Pirinç ununu ve salebi yarım su bardağı sütle ezip pütürsüz bir kıvama getirin.
- Sütün kalan kısmını ve tozşekeri orta boy bir tencereye aktarıp kaynatın. Süt kaynamaya başlarken içine azar azar pirinç unlu karışımı ilave edin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Dibinin tutmaması için tahta kaşıkla karıştırmak daha faydalı olabilir. Karışımı koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
- Koyulaşmaya başlayınca tavukları üzerine aktarıp iyice karıştırın. Boza kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alın.
- İçi suyla ıslatılmış yani suyla çalkalanmış dikdörtgen bir tepsiye aktarılıp soğumaya bırakılır. Üzerine tarçın serpilip servise sunulur.
- Afiyet olsun.
