Kremalı Frigo Dondurma Tarifi için Malzemeler
Kremalı Frigo Dondurma Tarifi Hazırlanışı
Kremalı Frigo Dondurma Tarifi Tarifi
- Süt ve tozşekeri küçük bir tencereye aktarılıp kısık ateşte, arada sırada karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
- Diğer taraftan, yumurta sarıları derin bir kaba koyulur. Üzerine kakao, nişasta ve vanilya ilave edilir. Tel çırpıcı ya da mikser yardımıyla en az 3-4 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çırpılır. (karışım pütürsüz olmalı ve tüm malzemeler iyice ezilmeli)
- Kaynamaya başlayan şekerli süt ocaktan alınır ve yavaş yavaş, çırpılan yumurtalı karışımın üzerine aktarılıp savrula savrula karıştırılır.
- Tencere tekrar ocağın üzerine alınıp kısık ateşte, sürekli karıştırılarak ısıtılır. Tam kaynamaya başlayacakken ocaktan alınır. (kaynamaması gerekir)
- Karışım savrula savrula karıştırılarak ılık hale getirilir. Şekilli bir kalıba ya da geniş bir cam, porselen kaseye aktarılır.
- Derin dondurucuda soğutulduktan sonra dondurma kaşığı ile servise sunulur. Afiyet olsun…
