Balkabağını küçük parçalar halinde yani kuşbaşı et formunda doğrayıp tabanı geniş çelik bir tencereye koyun.
Üzeri şekeri ve tarçını da döküp kısık ateşte kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada bir tahta kaşıkla sık sık karıştırın ki dibi tutmasın.
Yumuşayan kabakları ocaktan alın, çatal ile püre oluncaya kadar ezin. Biraz ılınmasını bekleyin. Kremayı ilave edin.
Bir çay bardağı suya nişastayı koyup, çatalla karıştırıp iyice ezin. Sonra da püre halindeki kabağa ilave ederek tekrar ocağın üzerine alın ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Böylece kabak püresi biraz koyulaşıp, kıvam alacaktır.
Kremalı kabak püresini kaplara koyarak soğumasını bekleyin. Üzerine kalın dövülmüş fındığı koyun. Biraz pişmaniye ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.