Klasik İç Pilav Tarifi için Malzemeler
Klasik İç Pilav Tarifi Hazırlanışı
Klasik İç Pilav Tarifi Tarifi
- Pirinci derin bir kaba koyup üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz atın. En az 30 dakika bekletin. Soğanı incecik yemeklik doğrayın. Kuşüzümünün saplarını ayıklayıp bol suyun içinde bekletin. Ciğeri yıkamadan kesme tahtası üzerinde tavla zarı formunda, küçük küçük doğrayın.
- Diğer taraftan, yağı pilav tenceresinde kızdırın. Soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ciğeri kızgın yağa aktarıp birlikte 2-3 dakika daha kavurun. Üzerine dolmalık fıstık ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip 5 dakika daha kavurun. Sıcak suyu da tencereye aktarıp tuz, yenibahar ve karabiberi serpiştirin.
- Su kaynamaya başlayınca, yıkayıp süzdüğünüz kuşzümünü ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pilav suyunu iyice çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Yaklaşık 20-30 dakika dinlendirdiğiniz pilavı tahta bir kaşıkla karıştırarak servise sunun. Afiyet olsun.
