Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları ve tozşekeri derin bir kaba koyup mikserin yüksek devriyle 5 dakika çırpın. Çırparken bir yandan da azar azar sıcak suyu aktarın. Sıvıyağı katıp 2 dakika daha çırpın.
Mikserin hızını düşürüp un, irmik, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı ilave edin ve 3 dakika daha çırpın.
Yuvarlak bir borcamı ya da kelepçeli kalıbı az miktarda tereyağıyla yağlayın. Kek hamurunu kalıba aktarın.
Önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında 40 dakika pişirip çıkarın.
Karamel sos için; esmer şeker ve kremayı küçük bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, yavaş yavaş karıştırarak eriyip kaynayıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldığınız sosu, iyice ılık hale getirip kekin üzerine gezdirin. Cevizle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun...