Çilek Kremalı Yaş Pasta Tarifi için Malzemeler
Çilek Kremalı Yaş Pasta Tarifi Hazırlanışı
Çilek Kremalı Yaş Pasta Tarifi Tarifi
- Bu hamur aynı zamanda bir pandispanya hamurudur. 2-3 katlı yaş pasta yapmaya çok uygundur. Yaklaşık 20 cm çapında kelepçeli iki fırın kalıbında iki ayrı kek yapıp yaş pasta yapabilirsiniz. Ya da 25-28 cm’lik büyük bir kelepçeli kalıbı kullanıp tek bir kek pişirip sonra ortadan dilimleyin. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba aktarıp mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika çırpın. Un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu da başka bir kapta elinizle iyice harmanlayın.
- Sonra da bu unlu karışımı yumurtalı karışımın üzerine azar azar aktarın. Malzemeleri mikser kullanmadan, tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Böylece koyu boza kıvamında akıcı bir kek hamuru elde etmiş olacaksınız. Kalıbı ya da kalıpları iyice yağladıktan sonra hamuru kalıba aktarın. (hamurun kabarması için üzerinde pay bırakmayı unutmayın). Yaklaşık 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 30-35 dakika pişirip çıkarın. Bu, çok kabarıp fırından çıkınca inen bir kektir. Fırında çıkardıktan 5 dakika sonra, kek henüz sıcakken bir bıçak yardımıyla keki kenarlarından başlayarak kalıptan ayırın.
- Kalıbı bir servis tabağına ters çevirin. Böylece kekin çukur kısmı alta gelecektir. Sonra da keki enlemesine 2 veya 3 parça şeklinde kesip ayırın. Her kek katını portakal suyuyla ıslatıp bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, krema için ; çilekli pudingi ve 3 su bardağı sütü tencereye aktarıp sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayan pudingi ocaktan alıp hazır süt kremasını ekleyin.
- Karışımı mikserin yüksek devriyle 3-5 dakika çırpıp hem ılık hale gelmesini, hem de katılaşmasını sağlayın. Kremayı kek katlarının arasına sürüp katları üst üste koyun. Üzerini çilek ve portakal dilimleriyle süsleyip buzdolabında 4-5 saat bekletin. Çıkarıp dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
