İtalyan Lokması- Bombolini Tarifi

Bu çöreklere krema hazırlayıp içlerine doldurabilirsiniz.

Hazırlama 15 dakika

4 Kişilik

İtalyan Lokması- Bombolini Tarifi için Malzemeler

1 çay bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz, toz şeker

2 kesmeşeker büyüklüğünde 1 adet yaş maya

5 adet yumurta

Aldığı kadar un

100 gr tereyağı (oda sıcaklığında iyice yumuşamış olmalı)

Ayrıca;

Kızartmak için sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

İtalyan Lokması- Bombolini Tarifi Hazırlanışı

İtalyan Lokması- Bombolini Tarifi Tarifi

Hamur için; sıcağa yakın ılıklıktaki suyu, toz şeker ve tuzu derin bir kaba koyun. Mayayı ekleyip çatalla ezerek karıştırın. 5 dakika mayalanmasını bekleyin.
Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları üzerine kırıp çatalla iyice çırpın. Unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın. (çok un eklemeyin, yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur olsun)
Yumuşak yağı da ilave edip tekrar yoğurun. Hamuru bir tepsiye yayıp üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında bir gece bekletin.
Ertesi sabah buzdolabından çıkardığınız hamuru tekrar yoğurup limon büyüklüğünde parçalar koparın. Oldukça elastik, yumuşak olan hamuru çekip uzatarak 1 santim kalınlığında, halat gibi bir şerit elde edin. Keskin bir bıçakla dilimleyerek minik lokumlar elde edin.
Sıvıyağı kızartma tenceresinde kızdırın. Hamur lokmalarını kızgın yağda kızartın. El kevgiriyle süzerek tencereden alıp tabağa koyun. Hafif ılık hale gelmesini bekleyip üzerine pudra şekeri serpiştirerek ya da çikolatalı sosa batırarak servise sunun.
Afiyet olsun...