Keten Tohumlu Peynirli Kruvasan Tarifi için Malzemeler
Keten Tohumlu Peynirli Kruvasan Tarifi Hazırlanışı
Keten Tohumlu Peynirli Kruvasan Tarifi Tarifi
- Çatalla ezilmiş orta yağlı beyaz peyniri ya da lor peynirini derin bir yoğurma kabına aktarın. Lor peyniri tuzsuz olduğu için tuz miktarını arttırabilirsiniz. Üzerine oda sıcaklığında bekleyen yumurta sarısıyla beraber eritilip soğutulmuş margarini ekleyin.
- Bir başka derin kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Önce 4 su bardağı un kullanın. Yoğurmaya başlayınca miktarı arttırabilirsiniz. Unlu, kabartma tozlu karışımı tel bir süzgeçle eleyerek peynirli harca ilave edin. Bir taraftan da yoğurmaya başlayın. 2-3 dakika içinde hamur toplanmaya başlayacaktır. Kulak memesi yumuşaklığında ve elinize yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekir. İşte bu aşamada gerekirse yarım bardak daha un ekleyebilirsiniz. Malzemeler birbirleriyle iyice özleşene kadar yoğurduğunuz hamurun üzerine bir mutfak peçetesi örterek oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
- Maydanozu ayıklayıp incecik doğrayın. Yumurta akını başka bir kaseye koyup çatalla hafifçe çırpın. Keten tohumlarını da bir tabağa koyun.
- Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün. Hamur yumaklarını merdane yardımıyla hafif unlu tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde, yani 20-22 santim çapında açın. İçine maydanoz serpin. Keskin bir bıçakla 4 eşit parçaya bölüp tıpkı sigara böreği sarar gibi, geniş kenarından başlayarak rulo yapın. Uçlarını içe doğru bükerek ay şekli verin. Kalan hamurlara da aynı işlemleri uygulayın ve fırça yardımıyla üzerlerine yumurta akı sürüp keten tohumu serpiştirin.
- Kuruvasanları yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizip 5 dakika önceden ısıtılmış ve 175 dereceye ayarlanmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 30-35 dakika sonra üzerleri iyice kızaran kuruvasanları fırından alıp soğuyunca servise sunun. Afiyet olsun.
