İşkembe Yahnisi Tarifi için Malzemeler
İşkembe Yahnisi Tarifi Hazırlanışı
İşkembe Yahnisi Tarifi Tarifi
- İşkembeyi suyun altında ovalayarak iyice yıkayıp süzün. Sonra 1 yemek kaşığı tuzla ovup tekrar yıkayın.
- Sütü büyük bir cam kaba alın. İşkembeleri ilave edip yumuşaması için sütün içinde 4-5 saat bekletin.
- İşkembeleri tekrar yıkayıp serçe parmağı kalınlığında doğrayın. 12 su bardağı su ilave edip yumuşayıncaya kadar, en az 60-70 dakika pişirin.
- Yağı büyük bir tencerede eritip yemeklik incecik doğranmış soğanları ilave edin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika kavurun. İşkembeleri de suyu ile birlikte ekleyip karıştırın. Tuz ve kırmızı biberi ilave ettikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Yahniyi kısık ateşte en az 30-40 dakika pişirip ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
