İç harcı için; kıyma ve yağı bir tavaya koyup orta ısılı ateşte 5 dakika kadar kavurun. İncecik yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip 5-7 dakika daha kavurun. Tuz, baharatlar ve dolmalık fıstığı ilave edip birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Hamur için; irmiği derin bir kaba koyun. Tuzu ve ılık suyu ekleyip çatalla karıştırdıktan sonra 10 dakika bir kenarda bekletin. Eritilmiş yağı ilave edip iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın ve çay tabağı büyüklüğüne getirin.
Yuvarlak hamurların ortasına kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyup D şeklinde kapatın ve yuvarlayın. Poğaçaları fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırçayla yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında 30 dakika pişirin ve servise sunun. Afiyet olsun…