Haşhaşlı Çörek Tarifi için Malzemeler
Haşhaşlı Çörek Tarifi Hazırlanışı
Haşhaşlı Çörek Tarifi Tarifi
- Un, hamur yoğurma kabına elenir. Tuz serpilerek karıştırılır. Ortası havuz gibi açılan una maya ve şeker ılık suyla ezildikten sonra ilave edilir. Sonra azar azar süt ve sıvıyağ ilave edilerek kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamurun üzeri örtülerek ılık ortamda 40 dakika bekletilir.
- Haşhaş ezmesi ve sıvıyağ bir kapta karıştırılır. Üzerine tarçın, ceviz içi ve karanfil ilave edilip karıştırılır.
- Hamur 2 eşit parçaya ayrılır. 40-45 santim çapında ve yarım santim kalınlığında açılır. Üzerlerine haşhaşlı yağın yarısı sürülür. Hamur karşılıklı iki taraftan ortaya doğru rulo yapılır. Ortadan boyuna kesip ruloları ayrılır. Her bir rulo iki parmak eninde kesilir. Bu işlem diğer hamur parçasına da uygulanır.
- Hamurlar yağlanmış tepsiye dik olarak yan yana dizilir. Ilık ortamda 20 dakika dinlendirilir. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 30-40 dakika pişirildikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.
