Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Her mevsime her öğüne giden klasik zeytinyağlı biber dolması
(1)
Hazırlama 1 saat
6 Kişilik

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi için Malzemeler

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Hazırlanışı

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Tarifi
  1. Dolmalık biberleri yıkayıp kapak kısımlarını kestikten sonra çekirdeklerini ayıklayın ve yıkayıp süzün. Domatesleri soyup tavla zarı formunda küp küp doğrayın. İç harcını hazırlamak için; pirinci sıcak suda 30 dakika bekletin.
  2. Zeytinyağını orta boy bir tencereye aktarıp üzerine incecik yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin. Orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak 8-10 dakika kadar kavurun. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip 7-8 dakika daha kavurduktan sonra ocağın  altını kısarak domatesleri ilave eidn. yenibahar, tuz ve karabiberi serpip kesme şeker ve limonsuyunu katın.
  3. Üzerine bir su baradğı su ekleyip karıştırdıktan sonra, kısık ateşte  pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.  Ocaktan alıp ince kıyılmış dereotunu ve maydanozu ilave ederek karıştırın  ve soğuması için bekleyin. Dolma biberleirn içini soğuyan iç harcıyla çok bastırmadan doldurup kenarları yüksek bir fırın kabına dik şekilde yan yana yerleştirin.
  4. Dolmaların yarısından bir parmak fazla olacak şekilde sıcak su ekleyin. Üzerine bir tutam tuz serpip varsa, fırın kabının kapağını kapatın. Kapağı yoksa üzerini alümiyun folyoyla sıkıca kapatın.
  5. Dolmaları 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında 1 saat kadar pişirin. Alüminyum folyoyu kaldırıp 30 dakika daha pişirdikten sonra fırından çıkarın. Soğumasını bekleyip servis yapın.  Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle

Evime misafir geleceği zaman masamdan eksik etmediğim, vazgeçilmez yemeğimdir zeytinyağlı biber dolması. Kimileri biberini yemeyip ayırsa da ben özellikle etli ve güzel bir biber olduğu zaman kesinlikle dayanamam. Zeytinyağlı biber dolması tarifi, her ne kadar zeytinyağlı sarmaya göre çok kolay olsa da biberlerin sapını çıkarırken çok dikkatli olmakta fayda var. Aksi halde biberler ziyan olabiliyor. Bunun dışında iç kısmını hazırlamak asıl olayı. Bu nedenle içini hazırlarken özenle, tane tane ve pirinçleri kırmadan yapmak gerektiği kanaatindeyim şahsım adına. Her zaman herkes güzel yaptığımı söylese de ben başka birinin dilinden, başka bir tarifini daha denemek istedim ve koyuldum internette araştırmaya. Sonuç olarak bu siteden beni daha tatmin eden ve denediğimde de dolmamın daha lezzetli olmasını sağlayan birçok tarif buldum. Özellikle fırında zeytinyağlı biber dolmasına ben dahil her yiyen çok sevdi. Denemenizi öneririm.