Hamuru biranın etkisiyle kolay şekil alır. Şerbetini hazırlamak için, Toz şeker ve portakal suyunu bir tencereye aktarıp kısık ateşte şeker eriyinceye ve şurup kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynar kaynamaz ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
Diğer taraftan, hamurunu hazırlamak için; Un, kakao ve çekilmiş fındık içini derin ve geniş bir kaba aktarıp kabartma tozunu da ekleyerek elinizle karıştırın.üzerine sıvıyağ ve birayı aktarıp ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında olan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. Yuvarlak bezeleri uzatarak parmak şekline getirin. İsterseniz üzerlerine bütün haldeki fındık taneleri de yerleştirebilirsiniz. Yaklaşık 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 35-40 dakika pişirp çıkarın. Sıcak hamurları soğuk haldeki şuruba batırıp birkaç dakika beklettikten sonra servise sunun. Afiyet olsun…