Cevizli Mürdüm Kurabiyesi Tarifi için Malzemeler
Cevizli Mürdüm Kurabiyesi Tarifi Hazırlanışı
Cevizli Mürdüm Kurabiyesi Tarifi Tarifi
- Kuru mürdüm eriklerini suda 15-20 dakika kadar bekletip yumuşamalarını sağlayın. Çıkarıp kuruladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
- Diğer taraftan, oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan yağı derin bir karıştırma kabına koyup yumurta süt ve yoğurdu ekleyin. Toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı da katın. Tarçın, ceviz içi ve tavla zarı formunda incecik doğradığınız erikleri de ilave edin. Son olarak, kepekli unu ve buğday ununu da ekleyip malzemeler özleşinceye kadar, en az 3-4 dakika yoğurun.
- Elinize yapışan ve çok yumuşak olan bir hamur elde edeceksiniz. Biraz cıvık bir hamur olduğundan elinize yapışmasını önemsemeyin. Elinizi bir kaseye koyduğunuz 4-5 yemek kaşığı sıvıyağa batırarak hamurdan iri mürdüm eriği büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. Yuvarlak parçaların üzerine hafifçe bastırın. Hamur birazcık elinize yapışabilir, sıvıyağla toparlayın. Hamur parçalarını yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı (en az 5 santim) olarak yerleştirin. Bu kurabiye çok kabaran bir kurabiyedir.
- Kurabiyeleri 10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve at-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri hafif kahverengi oluncaya kadar, 28-30 dakika pişirip çıkarın. Ilık ya da soğuk olarak servise sunun. Bu çok uzun süre bayatlamayan bir kurabiyedir. Afiyet olsun.
