Glutensiz Cevizli Kalburabastı Tarifi

Glutensiz Cevizli Kalburabastı Tarifi

Kasım 2018'de Boston'da gerçekleşen Türk Festivali'ne davetliydim. Mutfağımızda önemli yere sahip olan şerbetli tatlılardan Kalburabastı'yı Boston Üniversitesi'nde konuklar için yaptım. Çok da beğenildi.
(0)
Hazırlama 1 saat
8 Kişilik

Glutensiz Cevizli Kalburabastı Tarifi için Malzemeler

Glutensiz Cevizli Kalburabastı Tarifi Hazırlanışı

Glutensiz Cevizli Kalburabastı Tarifi Tarifi
  1. Önce şerbet için; şeker, su ve limon suyunu ufak bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Ara sıra karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  2. Hamur için derin bir kabın içine; zeytinyağı, yoğurt ve tuzu koyup oda sıcaklığındaki yumurtayı katın. Bir çatalla veya çırpıcıyla iyice karıştırın. Sonra da Hindistan cevizi tozu, çok ince çekilmiş ceviz içi ve mısır ununu ilave edin. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında ve elinize yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
  3. Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin. Hamurdan, kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yuvarlayın sonra da başparmak şeklinde uzatın.
  4. Fırın tepsisine aralıklı dizip, 10 dakika önceden ısıtıp, 180 derece alt-üst ayara getirdiğiniz fırında 25-30 dakika pişirin. İyice sararsınlar. İsterseniz pişen bir hamuru ters çevirin, altı hafif kahverengileşmişse olmuş demektir.
  5. Fırından çıkarın ve sıcakken soğuk şerbetin içine, kalburabastıları aktarın. Bir el kevgiriyle karıştırarak her taraflarının şerbete bulanmasını sağlayın. Şerbette uzunca bekletip servise sunun. Üzerine çekilmiş ceviz içi serpiştirebilirsiniz.
  6. Not: Glutensiz kalburabastı, biraz sert olur ama tadını beğeneceksiniz
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle