Hurmalı Kurabiye - Mamul Tarifi için Malzemeler
Hurmalı Kurabiye - Mamul Tarifi Hazırlanışı
Hurmalı Kurabiye - Mamul Tarifi Tarifi
- Hamuru hazırlamak için; irmiği derin bir kaba koyup üzerine sıvıyağı gezdirin. Yoğurdu katıp 5 dakika bekletin. Vanilya, karbonat ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşacık bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, hurmaların çekirdeklerini çıkarıp tavla zarı formunda, küp küp doğrayın. Hurmaları ve suyu orta boy bir tavaya koyun.
- Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak hurmalar suyunu çekinceye kadar pişirin. badem ya da ceviz içini ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Soğumasını bekleyin. Diğer taraftan, şurubu hazırlamak için; su ve şekeri bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını ksııp limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. Soğumasını bekleyin.
- Hazırladığınız hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları avuçlarınız arasında bastırarak çay tabağı büyüklüğüne getirin. İçlerine hazırladığınız harçtan birer tatlı kaşığı kadar koyup D şeklinde kapatın. (istediğiniz şekilkde yapabilirsiniz) Hazırladığınız kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Fırını 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlayıp ısıtın.
- Kurabiyeleri sıcak fırında, üzerleri sarı-kahverengi oluncaya kadar, 30 dakika pişirip çıkarın. 5 dakika kadar tepside bekletip geniş ve derin bir kaba alın. Üzerlerine soğuk haldeki şurubu gezdirip şurubu iyice çekmelerini bekleyin. Servise sunun. Afiyet olsun…
