Eritip ılıttığınız margarini ve yoğurdu derin bir kaba koyup sıvıyağı ilave ettikten sonra tuzu ve kabartma tozunu serpiştirin. Son olarak unu da azar azar ekleyerek kulak memesinden biraz daha sert ve elinize yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamur elinize yapışırsa birkaç kaşık daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru toplayıp oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
Diğer taraftan, soyduğunuz ayvaları derin bir kaba rendeleyin. Orta boy bir tavaya rendelenmiş ayvaları koyup, toz şekeri katın. Kısık ateşte, karıştırarak 5-6 dakika hafifçe pişirip ocaktan alın. Üzerine toz tarçın ve çekilmiş ceviz içini serpiştirip karıştırarak bir kenarda bekletin.
Dinlenen hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. Hamurların üzerine bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların üzerine ayvalı harçtan yarımşar yemek kaşığı koyup D şeklinde kapattıktan sonra bastırarak uçlarını yapıştırın. Sonra da poğaçanın iki ucunu birbirine doğru kıvırıp, ay şekli verin.
Fırın tepsisini fındık büyüklüğündeki yumuşak margarinle yağlayıp hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak tepsiye yerleştirin. Ya da fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye sıralayın.
Poğaçaları 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt üst konuma ayarlayıp ısıttığınız fırında kenarları hafifçe kızarıncaya kadar, 30 dakika pişirip çıkarın. Sıcak poğaçaları hazırlayıp bir tabağa koyduğunuz pudra şekerine bulayın. Ilık ya da soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun.