Etli Kolakas Tarifi

Etli Kolakas Tarifi

Kıbrıs'a ait harika bir etli sebze yemeği tarifi
(1)
Hazırlama 45 dakika
4 Kişilik

Etli Kolakas Tarifi için Malzemeler

Etli Kolakas Tarifi Hazırlanışı

Etli Kolakas Tarifi Tarifi
  1. Kolakas Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde yapılan yöresel bir yemektir. Patatesin neredeyse iki misli büyüklüğünde, yumru bir bitki olan kolakasın kabukları tıpkı patates gibi soyulur.
  2. Kolakasları soyup yıkadıktan sonra iri kuşbaşı et formunda doğrayın. Kararmamaları için bol tuzlu suda bekletin.
  3. Diğer taraftan, iri kemikli etleri ve zeytinyağını orta boy bir tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte, sık sık karıştırarak 5-6 dakika etler suyunu verip tekrar çekinceye kadar kavurun.
  4. Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu hemen ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika daha pişirin.
  5. İncecik doğradığınız soğanları ve salçayı ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberi de serpin.
  6. Yumuşayan etlerin üzerine yıkayıp süzdüğünüz kolakasları ekleyin.
  7. Son olarak limon suyunu ve 4 su bardağı sıcak suyu da tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte kolakaslar iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun.  Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle