Sıcak suyu orta boy bir tencereye koyup tuzu atın. Orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın.
Su kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz bulguru ve erişteyi aktarın. Karıştırın ve kaynayınca altını kısın. Kısık ateşte, suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Suyunu tamamen çekince ocaktan alın.
Üzerine bir tavada kızdırdığınız yağı gezdirin ama karıştırmayın. Üzerini bir kağıt peçeteyle örtüp kapağını kapatın ve 20 dakika kadar dinlendirin.
Kapağını açıp alttan üste doğru karıştırın ve sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.