Erikli Topkapı Yahnisi Tarifi için Malzemeler
Erikli Topkapı Yahnisi Tarifi Hazırlanışı
Erikli Topkapı Yahnisi Tarifi Tarifi
- Yıkayıp süzdürdüğünüz eti geniş bir çelik tencereye koyun. Yağı ekleyip orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak 8-10 dakika kavurun. İnce yarımaylar halinde doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ilave edip kaynayıncaya kadar pişirin. Altını kısın ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tuz, kimyon ve yenibaharı ilave edin. İyice yıkayıp süzdüğünüz erikleri ve badem içini ekleyin.
- Elmayı soyup kuşbaşı et formunda doğrayarak etlere katın. Nar ekşisini nişastayla ezip tencereye aktarırken bir taraftan da yemeği karıştırın. Tüm malzemeleri kısık ateşte, ara sıra karıştırarak en az 15 dakika pişirip ocaktan alın. Tencereyi ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin. Karıştırarak, özellikle pilavın yanında servise sunun. Afiyet olsun.
