Çilekli Krem Bürüle Tarifi

Çilekli Krem Bürüle Tarifi

Aslında karamelize işlemi pürmüz dediğimiz bir ocak ya da yakma çakmağı ile yapılır.
(0)
Hazırlama 1 saat
4 Kişilik

Çilekli Krem Bürüle Tarifi için Malzemeler

Çilekli Krem Bürüle Tarifi Hazırlanışı

Çilekli Krem Bürüle Tarifi Tarifi
  1. Süt, krema, vanilya, limon kabuğu ve tozşekeri orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sık sık karıştırarak, şeker eriyinceye kadar ısıtın. Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve ılık hale gelmesi için bir kenarda bekletin.
  2. Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurta sarılarını derin bir kaba koyun. Üzerine mısır nişastasını ilave edip mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın.
  3. Yumurtalı karışımı ılık hale gelen sütün içine azar azar ve karıştırarak ekleyin ve orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak krema katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan indirin.
  4. Diğer taraftan tek kişilik seramik, porselen ya da cam kalıpları yumuşamış margarinle iyice yağlayın. Kapların dibine yıkanmış çileklerden 2 ya da 3’er adet yerleştirip, pişen kremayı üzerlerine paylaştırın. Kapların üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatıp sıcak su dolu fırın tepsisinin içine oturtun (tepsideki su kalıpların yarısına gelmeli)
  5. 150 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında en az 50-60 dakika pişirin. Kapları tepsiden çıkarıp soğumalarını bekledikten sonra buzdolabında bekletin. Servise sunmadan önce üzerlerine esmer şeker serpin.
  6. Fırın ızgarasını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Krem bürüleleri fırının en üst rafına, ızgaraya en yakın konuma yerleştirin. Birkaç dakika içinde şekerler eriyip karamelize olacaktır. Hemen fırından alın ve servise sunun. Afiyet olsun.

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle