Çilekli Büyükada Pastası Tarifi

Yumuşacık kremalı ve taptaze çileklerle tadına doyulmaz bir pasta.

Hazırlama 1 saat

6 Kişilik

Çilekli Büyükada Pastası Tarifi için Malzemeler

Pandispanya hamuru için;

5 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Pasta kreması için;

2 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı mısır nişastası

Yarım su bardağı su

6 su bardağı süt

1 paket vanilya

100 gr margarin

Üzeri için;

3 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi

15-20 adet çilek

Çilekli Büyükada Pastası Tarifi Hazırlanışı

Çilekli Büyükada Pastası Tarifi Tarifi

Krema için, yumurta ve tozşekeri tencereye aktarıp çırpma teli yardımıyla çırpın.
Mısır nişastasını yarım su bardağı suda ezip sütü ve vanilyayı ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp mikserle krema soğuyuncaya kadar, 5 dakika çırpın. Oda sıcaklığında yumuşamış margarini ekleyip 5 dakika daha çırpın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kek için; un ve kabartma tozunu bir kaba aktarın. Yumurta, vanilya ve tozşekeri derin bir kapta mikserle 5 dakika çırpın. Unlu karışımı ekleyip tahta kaşıkla pütürsüz bir hamur elde edinceye kadar alttan üste doğru karıştırın.
Hamuru 25 santimlik yağlanmış kalıba dökün. 180 dereceye ayarladığınız fırında 15 dakika pişirin. Fırının ısısını 150 dereceye indirip 35 dakika daha pişirin ve çıkarın.
Soğuyan keki enlemesine 2 ya da 3 dilime kesin. Alt dilimi tel ızgara üzerine yerleştirin. Üzerine spatula yardımıyla 3-4 kaşık pasta kreması sürün. Birkaç çileği kesip yerleştirin. 2. dilimi üzerine kapatıp tekrar krema sürün ve 3. dilimi yerleştirin.
Kalan kremayı kekin üzerini ve kenarlarını kaplayacak şekilde sürüp hindistancevizi rendesi serpin. Kalan çileklerle süsleyerek servise sunun Afiyet olsun...