Bulgurlu Pazı Dible Tarifi için Malzemeler
Bulgurlu Pazı Dible Tarifi Hazırlanışı
Bulgurlu Pazı Dible Tarifi Tarifi
- Pazı yaprakları dolma ya da çorba gibi başka bir yemek için ayrılır. Sapları yıkanıp 1 santim kalınlığında doğranır. Kuru soğan da yemeklik incecik dilimlenir.
- Yıkanıp ayıklanmış yeşil soğanlar, maydanoz ve dereotu da ayıklanıp ayrı ayrı doğranır.
- Zeytinyağı geniş bir teflon tencereye aktarılıp orta ısılı ateşe oturtulur. Üzerine soğanlar ve dövülmüş sarmısaklar eklenip 1-2 dakika kadar kavrulur.
- Doğranmış yeşil soğan, pazı sapları, bulgur ve salça tencereye aktarılıp tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak 3-4 dakika kadar kavrulur.
- Üzerine, maydanoz ve dereotu ilave edilip tuz, karabiber ve pulbiber serpilir. (varsa 1 çay kaşığı toz kişniş de katılabilir)
- 2 su bardağı sıcak su da aktarılıp ocağın altı kısılır. Yemek, kısık ateşte, yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
- Tencerenin kapağı açılıp limon suyu gezdirildikten sonra karıştırılır. Ilık olarak servise sunulur.
- Not: Aynı yemek kaldirek, ebegümeci, ısırgan gibi yabani otlarla da yapılabilir. Afiyet olsun…
