Bizim Evin Peynirli Makarnası Tarifi için Malzemeler
Bizim Evin Peynirli Makarnası Tarifi Hazırlanışı
Bizim Evin Peynirli Makarnası Tarifi Tarifi
- Peynirli sosu hazırlamak için; zeytinyağını orta boy bir teflon tencerede (saplı sos tenceresi kullanmanızı öneririm) orta ısılı ateşte hafifçe kızdırıp pirinç tanesi büyüklüğünde doğradığınız sarmısakları tencereye koyun.
- Unu da ekledikten sonra tel çırpıcı yardımıyla hızla karıştırarak 2 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Unun kokusu böylece gitmiş olacaktır. Üzerine hemen sütü azar azar aktarıp tel çırpıcıyla karıştırarak tencereyi tekrar ocağa koyun. Tuz ve karabiberi serpiştirip orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca hemen şarap ve kremayı ilave edip ocağın altını kısın. Karıştırmaya devam ederek 2 dakika daha pişirip gravyeri ya da krem peyniri ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişrip peynirin erimesini sağladıktan sısonra ocaktan alın. Makarnayı bol tuzlu suda 10-12 dakika haşlayıp süzün. (haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırmayı ihmal etmeyin.
- Makarnayı tekrar tenceresine aktarıp üzerine ayırdığınız haşlama suyunu ve sosu ilave edin. İyice karıştırıp sıcak sıcak servise sunun. Bu makarna soğuyunca lezzetini kaybeder. Afiyet olsun.
