Cevizli biber sosunu hazırlamak için; etimekleri kırarak mutfak robotuna koyun. Etimek yoksa bayat ekmek içini elinizle parçalayıp kullanabilirsiniz. Ceviz içi, biber salçası, tuz, kimyon ve zeytinyağını ilave edin. Neredeyse arpacık soğan boyutundaki küçük kuru soğanı da ekleyip robotu çalıştırın. Malzemeleri iyice çekip püre haline getirin. Bir kaseye aktarıp bir kenarda bekletin.
Diğer taraftan, salatayı hazırlamak için; orta boy soğanı incecik yarım aylar halinde doğrayıp derin bir kaba koyun. Üzerine hazırladığınız cevizli biber sosundan 3 yemek kaşığı kadar ekleyip tuz ve kimyon serpiştirin. Tıpkı köfte yoğurur gibi yoğurup soğanları bu sosla yumuşatın.
Üzerine incecik kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu ilave edip iyice karıştırın. Karışımı bir salata tabağına yayın. Üzerine soyup elma dilimi doğradığınız (halka halka dilimleseniz de olur) yumurtaları dizin. İsterseniz tekrar zeytinyağı gezdirip servise sunun.
NOT : Cevizli biber sosunun artanını da bir kavanoza koyup buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.