Bulguru derin ve geniş bir kaba koyup sıcak suyu üzerine aktarın. 10 dakika ıslatıp kabarmasını bekleyin. Sonra içine salça, tahin, tuz, pul biber, kimyon, nar ekşisi ve limon suyunu katıp yoğurmaya başlayın. Cevizi ve susamı yağsız tavada 5 dakika kadar kavurup lezzetlendirin ve içine ekleyin.
Şimdi artık bütün yeşillikleri çok incecik doğrayarak içine katın. Domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayarak ilave edin. Bütün malzemeleri iyice karıştırın. Şimdi isterseniz yavaş yavaş soğuk su ilave ederek çorba kıvamına gelene kadar karıştırın.
İsterseniz içine ince kıyılmış marul veya haşlanmış lahana ekleyebilirsiniz. Bu bol malzemeli zengin çorba hem doyurucu hem de çok sağlıklıdır.
