Bezelyeli Arancini Köftesi Tarifi için Malzemeler
Bezelyeli Arancini Köftesi Tarifi Hazırlanışı
Bezelyeli Arancini Köftesi Tarifi Tarifi
- 5 su bardağı su ve tuzu orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başlayınca, soğuk suyla yıkadığınız pirinci tencereye aktarın. Orta ısılı ateşte tahta kaşıkla arada sırada karıştırarak 15-18 dakika kadar pişirin. Hafif diri kalan pirinci iyice süzüp derin bir kaba aktarın.
- Henüz sıcak haldeyken üzerine yağ ekleyip rendelenmiş peynir ve yumurta sarısını ilave edin. Eliniz değecek kadar ılınan pirinci üzerine eklediğiniz malzemelerle hafifçe yoğurun. Sonra da buzdolabına koyup, 30 dakika kadar bekletin.
- Bir tabağa yumurta akını, bir başka tabağa da galeta ununu koyun. Sıvıyağı derin bir tavaya aktarın.
- Pirinç hamurunu buzdolabından çıkarın. Pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınız arasında bastırarak çay tabağı büyüklüğüne getirin. Ortasına bir tatlı kaşığı haşlanmış bezelye koyup uçlarından yukarıya doğru toplayın ve yuvarlayın. Yuvarlak içli köfte gibi hazırladığınız bezelyeli köfteleri önce yumurta akına, sonra galeta ununa bulayın.
- Köfteleri kızgın yağda, çevire çevire, altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını çektirin. Yanında salatayla servise sunun. Afiyet olsun.
