Balkabaklı Tarçınlı Muffin Tarifi için Malzemeler
Balkabaklı Tarçınlı Muffin Tarifi Hazırlanışı
Balkabaklı Tarçınlı Muffin Tarifi Tarifi
- Yaklaşık 2 dilim balkabağını soyup kuşbaşı et formunda doğrandıktan sonra küçük bir tencereye koyun. Üzerine Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan su ekleyip kısık ateşte, kabak iyice yumuşayıncaya kadar haşladıktan sonra ocaktan alın.
- Varsa suyunu süzüp ılık hale gelmesini bekleyin. Ilık hale gelince çatalla ezip bir su bardağına doldurun. Bu tatlı için, 1 su bardağı dolusu şekersiz balkabağı püresi kullanacağız.
- Diğer taraftan, oda sıcaklığında bekleyen yumurtalar derin bir karıştırma kabına koyun. Toz şekeri ekleyip, mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla 2-3 dakika kadar çırpın. Üzerine püre halindeki balkabağı, sıvıyağ ve fındığı ilave edip kaşıkla tekrar karıştırın.
- Son olarak, karbonat, un, tarçın ve varsa yenibaharı ekleyip çatal ya da tel çırpıcıyla karıştırmaya devam edin. Varsa 1 tatlı kaşığı toz ya da rendelenmiş muskat da ilave edilebilir.
- Hamurunuz, kek hamurundan daha katı, neredeyse patates püresi kıvamında bir hamur olacaktır.
- Muffin kalıpları sıvıyağla iyice yağlayın. Kek hamurundan kaşıkla alarak kalıplara ağızlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Bu bir parmak keklerin kabarma payıdır.
- 5 dakika önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ve alt üst konumuna ayarlanmış fırında 40 dakika pişirip çıkarın. Ilık hale gelmesini beklenip kalıptan çıkarın. Süsleyerek servise sunun.
- Not: Bu kek çok kabaracağından üzerinde çatlaklar meydana gelebilir. Ancak çok lezzetli bir kektir. İstenirse üzeri hazırlanacak herhangi bir sosla kapatılabilir.
