Balkabaklı Burma Tatlısı Tarifi

Kış mevsiminde bal kabaklarını iyi değerlendirmek gerektiğini düşünüyorum. Bu tarif de onlardan biri!

Hazırlama 45 dakika

6 Kişilik

Balkabaklı Burma Tatlısı Tarifi için Malzemeler

2-3 adet balkabağı dilimi

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı ayçiçek yağı

Ayrıca;

8-10 adet baklava yufkası

Üzeri için;

1 tatlı kaşığı yoğurt

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Şurup için;

4 su bardağı su

1 çay bardağı toz şeker

Balkabaklı Burma Tatlısı Tarifi Hazırlanışı

Balkabaklı Burma Tatlısı Tarifi Tarifi

Kabakları rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyip derin bir kaba koyun. Varsa suyunu avuçlarınız arasında sıkın. Şeker, çekilmiş ceviz içi, tarçın ve sıvıyağı ekleyip kaşıkla karıştırın.
Yaklaşık 25-28 santim çapındaki yuvarlak borcamı (bir fırın tepsisi de kullanabilirsiniz) sıvıyağla yağlayın.
Yufkalardan birini tezgaha serin. Kısa kenarına kabaklı harçtan 3-4 yemek kaşığı kadar koyup rulo yapın.
Yufka rulolarını birbirine yapışık olacak şekilde tepsinin kenarından başlayarak yerleştirin.
Yoğurt ve sıvıyağı çırpıp fırça yardımıyla üzerine sürün. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Tatlıyı sıcak fırında 30-35 dakika, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Şerbet için; şeker ve suyu bir tencereye aktarıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 20 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Soğuk şerbeti fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirin ve şerbeti çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin. Dilimleyerek ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun..