Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Aklarını bir kaseye aktarıp bir tutam tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın.
Sarılarını başka bir kaseye alıp tozşekeri ekleyin ve 3 dakika kadar çırpın. Limon suyu, vanilya, kabartma tozu, su ve elenmiş unu ilave edip 5 dakika daha çırpmaya devam edin.
Çırpılmış yumurta akını tahta kaşık yardımıyla, yavaş yavaş hamura ekleyin ve yağlanmış kek kalıbına aktarın.
Keki 10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ters çevirin ve soğumasını bekleyin.
Üzeri için, 1 su bardağı su, 4 yemek kaşığı tozşeker ve kabağı bir tencereye aktarıp kabak iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilık hale geldikten sonra blenderden geçirip püre haline getirin.
İyice soğuduktan sonra kremşanti ve vanilyayı ekleyip mikserle 3 dakika daha çırpın.
Hazırladığınız bu kremayı spatula yardımıyla kekin üzerine sürün. Bademle süsleyin.
İsterseniz kekin etrafını çırpılmış kremşanti, bisküvi ve şekerlemelerle de süsleyebilirsiniz. Buzdolabına koyup soğuyuncaya kadar bekletin. Dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun...