Baharatlı Isırganotu Çorbası Tarifi

Çok lezzetli bir sebze çorbası tarifi

Hazırlama 45 dakika

8 Kişilik

Baharatlı Isırganotu Çorbası Tarifi için Malzemeler

2 demet taze ısırganotu (yaklaşık 750-800 gr)

1 tepeleme yemek kaşığı un

1 tepeleme yemek kaşığı mısır unu

25 gr tereyağı

2 diş dövülmüş sarımsak

2 yemek kaşığı pirinç (iri bulgur da kullanabilirsiniz)

6 su bardağı et ya da tavuk suyu

3 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tuz, karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Baharatlı Isırganotu Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Baharatlı Isırganotu Çorbası Tarifi Tarifi

Eldiven kullanarak ısırganotunun yapraklarını tek tek ayıklayıp saplarını atın. Yaprakları kaynayan tuzlu suya aktarıp 20 dakika haşladıktan sonra süzün.
Tereyağını çorba tenceresinde eritip üzerine un, mısır unu ve dövülmüş sarmısağı ekledikten sonra, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
Diğer taraftan, süt ve et suyunu derin bir kapta karıştırıp kavurduğunuz una azar azar ekleyin. Pirinci ilave edip sürekli karıştırarak çorba kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynayan çorba katılaşıp hafif sulu muhallebi kıvamına gelecektir.
Kaynayan çorbaya tuz, karabiber, tozşeker ve haşlanmış ısırganotunu ilave ettikten sonra, en az 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzerine kırmızı pul biber serpiştirdikten sonra sıcak sıcak servise sunun. İsterseniz el blenderi yardımıyla çorbayı püre haline getirebilirsiniz.
Not: isterseniz et suyunu ilave ederken 2 yemek kaşığı da iri bulgur katabilirsiniz. Isırganotu geç pişen bir sebzedir, iyice piştiğinden emin olun. Afiyet olsun.