Ablamın Tavuklu Böreği Tarifi için Malzemeler
Ablamın Tavuklu Böreği Tarifi Hazırlanışı
Ablamın Tavuklu Böreği Tarifi Tarifi
- Önce tavukları 8 bardak suyla haşlanmaya bırakın. Süzüp, incecik didikleyin. Sos için; Maden suyu ve sıvı yağı derin bir kaba aktarıp çırpın. Sarımsak ve soğanı zeytinyağıyla birlikte tavaya koyun. Orta ısıda, sürekli karıştırarak kavurun.
- Yeşil biberi, tavuk etini ekleyip tuz, karabiber, kimyon ve kekiği serpiştirin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine sodalı sıvı yağın yarısını kaşık yardımıyla gezdirin. Diğer yufkayı üzerine serip kalan sodalı karışımı gezdirin ve yufkayı sekiz eşit parçaya bölün.
- Yufkaların uzun kenarına tavuklu harçtan koyup, rulo şeklinde sarın.
- Üzerlerine fırçayla, çırpılmış yumurta sürün, sonra da hafifçe galeta unu serpin. (Galeta unu kullanmayabilirsiniz de)
- Hazırladığınız börekleri yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 200 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri iyice kızarıncaya kadar, en az 30 dakika pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun.
