Tarsus Tavası Tarifi için Malzemeler
Tarsus Tavası Tarifi Hazırlanışı
Tarsus Tavası Tarifi Tarifi
- Patlıcanları yıkayıp kabuklarını tamamen soyun. Kuşbaşı et formunda küp doğrayıp acısını çıkartmak için tuzlu suda bekletin.
- Tereyağını tencereye alıp erittikten sonra salçayı ekleyip hafifçe ezerek kavurun. Üzerine bir sıra pirzolaları dizin. Pirzolaların üzerine sarımsakları yaydıktan sonra tekrar pirzola dizin. Pul biber gezdirin.
- Patlıcanları bol su ile yıkayıp sıktıktan sonra pirzolaların üzerine yayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
- Biberlerin çekirdek yataklarını çıkartıp parmak şeklinde doğrayıp domateslerin üzerine dizin. Su eklemeden tencereyi ocağa alıp kaynatın.
- Kaynayan yemeğin altını kısıp karıştırmadan suyunu çekene kadar pişirin. Sıcak olarak servise sunun.
