Tarhunlu Karnabahar Ve Brokoli Ograten Tarifi

Tarhunlu Karnabahar Ve Brokoli Ograten Tarifi

Bu çok lezzetli yemeği sıcak sıcak sunmanızı öneririm.
(0)
Hazırlama 45 dakika
4 Kişilik

Tarhunlu Karnabahar Ve Brokoli Ograten Tarifi için Malzemeler

Tarhunlu Karnabahar Ve Brokoli Ograten Tarifi Hazırlanışı

Tarhunlu Karnabahar Ve Brokoli Ograten Tarifi Tarifi
  1. Karnabaharın saplarını kesip yapraklarını çıkarın. Çiçek buketleri halinde parçalara ayırın. Karnabaharın kuzeni olan brokolinin de saplarını bir santim kadar kesip yapraklarını çıkardıktan sonra demet demet ayırın.
  2. Yıkayıp süzdüğünüz karnabahar ve brokoli buketlerini geniş bir tencereye koyun. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip 2 çay kaşığı tuz katın. İsterseniz 2 yemek kaşığı tozşeker ya da 1 çay kaşığı karbonat ilave edin. (böylece renkleri canlı kalacaktır) Orta ısılı ateşte, sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzdükten sonra sebzeleri bol buzlu suda 10 dakika kadar bekletirseniz canlılıklarının kaybolmadığını göreceksiniz.
  3. Sebzeleri tekrar süzüp kenarları yüksek orta boy bir fırın kabına yerleştirin.
  4. Diğer taraftan, beşamel sosu hazırlamak için; tereyağı ve zeytinyağını orta boy bir teflon tencereye koyup orta ısılı ateşte erimesini bekledikten sonra unu ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak unun rengi iyice sararıncaya kadar, 2 dakika kavurun.
  5. Bir yandan karıştırmaya devam ederken bir yandan da sütü yavaş yavaş tencereye aktarın. Üzerine hemen kremayı ekleyip tuz ve karabiberi katın. İsterseniz bu aşamada sosa 1 diş dövülmüş sarmısak da katabilirsiniz. Beşamel sosu, karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
  6. Sıcak haldeki beşamel sosu karnabahar ve brokolilerin üzerine gezdirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin. Toz tarhun (kuru fesleğen de kullanabilirsiniz) ve kırmızı pul biberi serpip 175 dereceye ayarladığınız fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle