Sosisli Bulgar Poğaçası Tarifi için Malzemeler
Sosisli Bulgar Poğaçası Tarifi Hazırlanışı
Sosisli Bulgar Poğaçası Tarifi Tarifi
- İç harcını hazırlamak için; haşlanmış patatesleri tavla zarı formunda küp küp doğrayın. Sosisleri küp küp doğaryıp tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Karışımı bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, hamuru hazırlamak için; sıvıyağ ve yumuşamış margarini veya tereyağını derin bir yoğurma kabına koyup üzerine yoğurdu gezdirin. Yumurta aklarını ilave edip un ve tuzu da ilave ettikten sonra kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru oda sıcaklığında en az 30 dakika dinlendirip kıvama gelmesini bekleyin. Dinlenen hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın. Yuvarlak hamur parçalarını çay tabağı büyüklüğünde, en az 10-12 santim çapında açıp içine sosisli patatesli iç malzemesinden iki tatlı kaşığı koyduktan sonra D şeklinde kapatın.
- Hazırladığınız poğaçaları sıvıyağla yağladığınız ya da fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürüp bolca susam serpiştirin.
- Poğaçaları 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri altın sarısı oluncaya kadar, 30-35 dakika pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun.
- Not: Su bardağı derken eskilerin normal su bardağını kastediyoruz. Ölçü için önemlidir. Afiyet olsun.
