Semizotlu Ayazma Salatası Tarifi-Sağlıklı Mutfak

Doyurucu, ferah, hafif... İster öğün olarak tüketin, isterseniz de sofranıza salata olarak sunun. Hatta misafirlerinize ikramlık olarak servis edin. Siz nasıl isterseniz!

Hazırlama 20 dakika

4 Kişilik

Semizotlu Ayazma Salatası Tarifi-Sağlıklı Mutfak için Malzemeler

2 demet semizotu (Sadece yaprakları kullanılacak)

2 adet taze yeşil kabak

2 su bardağı konserve nohut

Sos için:

500 gr süzme yoğurt

5 yemek kaşığı tahin

5 diş dövülmüş sarımsak

2 adet limonun suyu

2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber

1 yemek kaşığı kuru nane

1 kahve fincanı zeytinyağı

Semizotlu Ayazma Salatası Tarifi-Sağlıklı Mutfak Hazırlanışı

Semizotlu Ayazma Salatası Tarifi-Sağlıklı Mutfak Tarifi

Semizotunun yapraklarını saplarından ayırın. Yaprakları iyice yıkayıp (2-3 yemek kaşığı sirke kattığınız suda bekletebilirsiniz) süzülmesini bekleyin. Kabakları kazıyıp yıkayın. İncecik, tavla zarı formunda doğrayın.
Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; süzme yoğurdu derin bir kaseye koyup tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, tuz, pul biber ve naneyi başka bir kaseye aktarın. Tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Sonra da süzme yoğurtla karıştırın ve tekrar çırpın.
Hazırladığınız sosu kabaklı semizotu yapraklarının üzerine gezdirip çatalla karıştırın. Salatayı bir servis tabağına aktarın. Üzerine kabuklarını soyduğunuz nohutları serpiştirin. En üste de zeytinyağını gezdirip servise sunun.