Pazılı Omlet Tarifi için Malzemeler
Pazılı Omlet Tarifi Hazırlanışı
Pazılı Omlet Tarifi Tarifi
- Pazı yapraklarını yıkayıp iyice süzün. İncecik doğrayıp derin bir kaba koyun.
- Taze soğan ve maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik dilimleyin ve pazının üzerine ilave edin. Sebzeleri elinizle yoğurarak yumuşatın.
- Yumurtaları başka bir kaseye kırıp üzerine unu ekleyin. Karışımı çatal ya da tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Unu iyice ezmeniz gerekir ki topaklanmasın.
- Üzerine suyu azar azar katıp çırpmaya devam edin. Tuz, karabiber, nane ve kekiği de serpiştirip tekrar çırptıktan sonra karışımı sebzelerin üzerine aktarın. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Sıvıyağı en az 25-28 santim çapındaki bir teflon tavaya aktarıp hafif kısılmış ateşin üzerine oturtun.
- Yağ kızınca hazırladığınız yumurtalı karışımı tavaya yayın. Tavayı arada sırada sallayarak omletin altını 8-10 dakika kadar pişirin. Tahta bir spatula yardımıyla omletin kenarlarını kaldırıp pişip pişmediğini kontrol edin.
- Altı kızaran omletin üzerine bir kapak koyun ve omleti dikkatli bir şekilde ters çevirin. Bu işlemi yaparken dikkatli olmanız gerekir. Sulanan sebzelerin suyu etrafa saçılabilir.
- Ters çevirdiğiniz omleti yine kısık ateşte ve tavayı sık sık sallayarak uzun süre, 15-18 dakika pişirin. Kısık ateşte pişen omlet suyunu iyice çekecek ve içi de pişecektir.
- Ocaktan aldığınız omleti servis tabağına alıp tıpkı pizza gibi dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
