Pazılı Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Pazılı Bulgur Pilavı Tarifi

Pazı bu bulgur pilavı tarifine çok yakıştı. Evde keyifle yapabileceğiniz bir pilav tarifi

Hazırlama 30 dakika

6 Kişilik

Pazılı Bulgur Pilavı Tarifi için Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur

4,5 su bardağı sıcak su (varsa et ya da tavuk suyu kullanmanızı öneririm)

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük boy kuru soğan

5-6 diş sarımsak

2 adet yeşil sivribiber (tatlı)

2 adet orta boy domates (ya da 1 yemek kaşığı domates salçası)

2 çay kaşığı tuz, pul biber

8-10 yaprak pazı (ya da semizotu)

Pazılı Bulgur Pilavı Tarifi Hazırlanışı

Pazılı Bulgur Pilavı Tarifi Tarifi

Bulguru bol suyla yıkayıp süzülmesi için bir kenarda bekletin. Soğanı yemeklik incecik, sarmısakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın. Sivribiberlerin saplarını kesip tohumlarını ayıklayın ve incecik yarım halkalar halinde dilimleyin. Domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı formunda doğrayın.
Pazı yapraklarını (isterseniz saplarını da kullanabilirsiniz) yıkayıp incecik doğrayın. Üzerinden bıçakla tekrar geçip daha ince kıyın.
Zeytinyağını geniş bir pilav tenceresine koyup orta ısılı ateşin üzerinde hafifçe kızdırın. Soğan ve sarmısağı katıp 3-4 dakika kavurun. Biberleri, domatesi (ya da salça) ve pazıyı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Süzülmüş bulgur, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edip tekrar karıştırın. Suyu kaynayıncaya kadar orta ısılı ateşte pişirin. Su kaynayınca altını kısın ve kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın. Dinlendirip ve karıştırarak servise sunun. Afiyet olsun.