Patlıcan Karnıyarık Tarifi için Malzemeler
Patlıcan Karnıyarık Tarifi Hazırlanışı
Patlıcan Karnıyarık Tarifi Tarifi
- Sapını kestiğiniz patlıcanları alacalı yani çizgili formda soyup acısını almak için bol tuzlu suda 20-30 dakika bekletin. Soğanları yemeklik çok ince doğrayın. Maydanozları incecik kıyın. Biberleri temizleyip çok ince halkalar halinde doğrayın.
- Domatesleri soyup tavla zarı formunda doğrayın. Kıymayı orta boy bir tencereye alıp kısık ateşte , suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar, karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Sıvıyağ, tuz, karabiber ve soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Doğranmış sivribiber, doğranmış domates ve domates salçasını ilave edip kısık ateşte 7-8 dakika daha pişirin. Maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Kızartma için; sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Üzerlerini çatalın ucu ile yer yer delip yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
- Kızaran patlıcanları yuvarlak bir fırın tepsisine yan yana dizin. Orta kısımlarını bıçakla uzunlamasına hafifçe yarın ve ikiye ayırıp kıyma harcını kaşıkla patlıcanlara doldurun. Her patlıcanın üzerini yarım biber ve bir domates dilimi ile süsleyin.
- Tepsinin kenarından 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Önceden ısıtılmış ve 200 dereceye ayarlanmış fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak sıcak servise sunun. NOT: İsterseniz geniş bir tencerede de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
DİĞER TARİFLER
VİDEOLU TARİFLER
Patlıcan yemeği denilince akıllara ilk gelen yemek bizce kesinlikle karnıyarık! Patlıcan ya çok sevilen ya da hiç sevilmeyen bir sebzedir. Sevenler için farklı lezzetlere ev sahipliği yapar ve yerken de oldukça keyif verir. Etli Sebze yemeği olan Patlıcan Karnıyarık tarifini hemen yapın bizce :)
