Palamut Balığı Pilakisi Tarifi için Malzemeler
Palamut Balığı Pilakisi Tarifi Hazırlanışı
Palamut Balığı Pilakisi Tarifi Tarifi
- Kafası ve kuyruğu kesilip ayıklanmış palamut balığının her birini balıkçınızda dört yuvarlak parçaya böldürün. Bu halka şeklindeki dilimleri yıkayıp süzün. Patatesleri soyup ortadan ikiye bölün ve yarım santimden ince olacak şekilde dilimleyin.
- Soğanları soyup yarım santimlik halkalar halinde doğrayın. Sarmısakları boylamasına ikiye bölün. Yeşil biberlerin saplarını kesip ince halkalar halinde dilimleyin. Domatesleri ve limonları halka halka doğrayın. Maydanozu da incecik kıyın.
- 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını geniş bir teflon ya da çelik tencereye gezdirin. Soğan dilimlerini tencereye koyun. Üzerine patates dilimlerini dizip sarmısakları serpiştirin. Domates halkalarını ve yeşil biberleri de soğanların üzerine yerleştirdikten sonra tuz ve karabiberi serpin.
- En üste palamut balıklarını yan yana yerleştirin. İsterseniz soya sosunu gezdirin. Maydanozu serpiştirip ince limon dilimlerini dizin. Varsa 2-3 adet defne yaprağını da en üste koyun.
- Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını da gezdirdikten sonra 2 su bardağı sıcak suyu tencerenin kenarından yavaş yavaş içine aktarın.
- Yemeği, tencerenin kapağı kapalı vaziyette, orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynayınca ocağın altını kısıp 30 dakika daha pişirin. İyice yumuşayan balıkları sıcak sıcak servise sunun.
- NOT: İsterseniz balığı fırın tepsisine dizip fırında da pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
