Kabukları soyulmuş ve karpuz gibi dilimlenmiş balkabakları iri kuş başı et formunda doğranır.
Orta boy bir tencereye yerleştirilerek üzerine tozşeker serpiştirilir ve oda sıcaklığında 1-2 saat kadar bekletilir. Böylece şekeri emen ve sulanan kabak tenceresiyle beraber kısık ateşin üzerine oturtulup, kapağı kapatılır.
30-35 dakika pişirildikten sonra iyice yumuşayan kabak ocaktan alınır ve soğuması beklenir.
Diğer taraftan, hazır süt kreması ve pudra şekeri çukur bir kaba aktarılıp mikserin yüksek deviriyle 2-3 dakika çırpılır.
Üzerine portakal suyu ve dövülmüş ceviz içi eklenerek karıştırılır.
Soğuyan balkabağı mutfak robotunda çekilerek püre haline getirilir ve kremalı karışımın içine aktarılarak harmanlanır.
Tatlı derin bir servis tabağına boşaltılıp, üzeri bütün haldeki cevizlerle ve kremayla süslenerek buzdolabında 1-2 saat bekletilir. Kaşıkla alınarak servise sunulur. Afiyet olsun.