Müge'nin Enginar Kalbi Salatası Tarifi

Müge’nin önerisi rende yerine parmesanı incecik dilimleyerek kullanmaktır.

Hazırlama 10 dakika

2 Kişilik

Müge'nin Enginar Kalbi Salatası Tarifi için Malzemeler

1 adet konserve enginar kalbi (enginar göbeği)

1 demet roka

2 adet olgunlaşmış avokado

1 adet limonun suyu

1-1,5 su bardağı dolusu rendelenmiş parmesan peyniri

Sos için;

½ su bardağı sızma zeytinyağı

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)

Müge'nin Enginar Kalbi Salatası Tarifi Hazırlanışı

Müge\'nin Enginar Kalbi Salatası Tarifi Tarifi

Konserve kutusundan çıkardığınız enginar kalplerini tel süzgeçte iyice süzün. kesme tahtası üzerinde incecik doğrayın.
Olgunlaşmış avokadoları soyup ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini tatlı kaşığı yardımıyla oyarak çıkarın. Küp küp doğrayıp bir kaseye koyun. Kararmaması için üzerine limon suyu gezdirin.
Sosu hazırlamak için; zeytinyağı ve tuzu bir kaseye koyup çatalla çırpın. İsterseniz hardalı da katıp tekrar çırpın.
Yıkayıp süzdüğünüz rokanın sadece yapraklarını alıp bir servis tabağına yerleştirin. üzerine dilimlenmiş enginar ve avokadoları karıştırarak koyun. Hazırladığınız sosu da zerine gezdirin.
En üste parmesan peyniri serpiştirin. Müge’nin tavsiyesi parmesan peynirini incecik doğrayıp salataya eklemek.
Afiyet olsun...