Ilık suyu derin bir kaba aktarıp yaş mayayı içinde eritin. Toz şeker ve tuzu ekleyip elinizle iyice karıştırın. Unu da ekleyerek yoğurun. Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru dinlenmeye bırakın.
Kıyma ve soğanı bir tavada kavurun. Domates, sarımsak, baharatlar ve çam fıstığını ekleyip kavurmaya devam edin.
Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparıp parçaları yuvarlayın. Üzerlerine önceden kızarttığınız patlıcanları dizip kıymalı harçtan koyun.
Birer yemek kaşığı da süzme yoğurt koyup 200 derceeye ayarladığınız fırında 20-22 dakika pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...